octokitoとは
調べてもいい解説が引っ掛からなかったが、Microsoft Learnに綺麗な解説があった。
docs.microsoft.com
octokit は GitHub API 用クライアントの公式コレクションです。
それらのクライアントの 1 つである rest.js によって、GitHub の REST インターフェイスに JavaScript でアクセスできるようになります。
GitHubをAPI操作するためのクライアントが何種類かあり(node.js用, ruby用, etc..)、それの総称がoctokitという感じでしょうか。
(書いておきながら自信がいまいち無いけど…)